ES
EN
MEDIODÍA
El caldo es hilo conductor: de distintos orígenes y grandes concentraciones sápidas, el caldo promueve el disfrute de los pases. Con vocación cambiante a lo largo del año, solo perduran los fondos como pilares básicos del cocido. En La Cocina de Frente jugamos con ingredientes, texturas y temperatura para ofrecer un cocido inédito que sorprende y agrada a quien lo prueba. Trabajamos con materia prima noble, con cocciones largas y técnicas clásicas depuradas e introducimos elementos insospechados que consiguen ensamblarse con la esencia de los más tradicionales cocidos. Que no te lo cuenten: ¡hay que probarlo!
VER PROPUESTA
El cocido
Encurtidos
Croqueta
Sopamen
Nabo / anguila
Repollo / bola / garbanzos
Canelón de verduras
Tuétano
Tortilla
Petit four
Palomita
39 €

Mientras esperas...
La Riviere
Mejillones 14 €
Berberechos 26 €

Postres
8 €

Pan y aperitivo
3 €
NOCHE
Haciendo gala de nuestro lema, la carta de noche es franca, con productos sin aristas y presentados sin tratamiento apenas. Recetas recuperadas de una cocina de antaño que, un mal día, la vida actual desterró de los restaurantes. Recuperamos así una cocina acomodada de corte clásico, donde el producto es protagonista indiscutible del plato. Fruto del trabajo artesano, manual, sin técnicas complejas, la carta ahonda en algunas de las recetas más reputadas, no solo de la cocina española, también de la antes llamada cocina internacional.
VER CARTA
Aperitivos
Ostra (unidad)
4,50 €
Salchichón ibérico
16 €
Matrimonio (6 un)
21 €
Mejillones La Riviere
14 €
Berberechos La Riviere
24 €
Consomé con fino
10 €
Entrantes
Croqueta de cocido (8 un)
11 €
Tuétano
20 €
Judías verdes a nuestra manera
21 €
Verduras de temporada
16 €
Trinxat
15 €
Tortilla francesa con sesos y caviar
22 €
Ensalada de tomate y ventresca
16 €
Platos principales
Raya a la mantequilla negra
23 €
Kokotxas de merluza al pil-pil
30 €
Calamares en su tinta
22 €
Nuestro Steak Tartare
24 €
Higado encebollado
20 €
Chuleta de ternera rubia gallega
28 €
Carrillera ibérica
22 €
Postres
8 €
TABLA DE QUESOS (2 personas)
20 €
Pan y aperitivo
3 €
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VER CARTA
El cocido
Encurtidos
Croqueta
Sopamen
Nabo / anguila
Repollo / bola / garbanzos
Canelón de verduras
Tuétano
Tortilla
Petit four
Palomita
39 €
Mientras esperas...
La Riviere
Mejillones 14 €
Berberechos 26 €
Postres
8 €
Pan y aperitivo
3 €
Aperitivos
Ostra (unidad)
4,50 €
Salchichón ibérico
16 €
Matrimonio (6 un)
21 €
Mejillones La Riviere
14 €
Berberechos La Riviere
24 €
Consomé con fino
10 €
Entrantes
Croqueta de cocido (8 un)
11 €
Tuétano
20 €
Judías verdes a nuestra manera
21 €
Verduras de temporada
16 €
Trinxat
15 €
Tortilla francesa con sesos y caviar
22 €
Ensalada de tomate y ventresca
16 €
Platos principales
Raya a la mantequilla negra
23 €
Kokotxas de merluza al pil-pil
30 €
Calamares en su tinta
22 €
Nuestro Steak Tartare
24 €
Higado encebollado
20 €
Chuleta de ternera rubia gallega
28 €
Carrillera ibérica
22 €
Postres
8 €
TABLA DE QUESOS (2 personas)
20 €
Pan y aperitivo
3 €